雨は降らなかったけれど、昼から曇っていました。温かい日でした。

＜今日のお弁当＞
①いわしの蒲焼丼
②玉子焼き
③ほうれんそうのおひたし
④豚肉の塩麹炒め

①冷凍していたイワシで蒲焼丼をしました、まいたけとしめじが味と食感ののアクセントです。

















＜今日の夕ごはん＞
①鶏肉ときのこの豆乳クリームソース
②大葉ごはん
③なます

①東京でいただいたあるお店のごはんを再現です。
豆乳クリームソースのホワイトソースはオリーブオイルを使っています。
②豆乳クリームソースはなぜだか大葉がとっても合います。

今朝は気温が低くて寒くて起きました。昨日の竜巻も寒気の影響があるらしいです。
自然災害は本当に怖いな。

＜今日のお弁当＞
①サンドイッチ（ホシノ酵母パン：レタス・キュウリ・焼き玉子）
②サラダ

①久しぶりにホシノ酵母を起こしてパンを作りました。
バターやミルクはいれないし、お砂糖も控えめなのに甘いのがお気に入りです。
焼き玉子入りのサンドイッチは昔アルバイトをしていた喫茶店のマスター作です。

















＜今日の夕ごはん＞
①ぶりの塩焼き
②大根おろし＆ポン酢
③さつまいもの煮物
④ごはん
⑤味噌汁（合わせ味噌・ねぎ・ほうれん草）

①ぶりの「カマ」の部分を丸ごと焼きました。天然ぶりだけあって大きくて脂があって美味しかったです。
大根おろしとポン酢をかけるとさらにおいしさ↑です。

















③さつまいも、甘くておいしいです。
和食な夕食なりました。

今日は急に強い雨でしたね。ちょうどひどいときに外を歩いたのですが、またすぐに明るくなりましたね。
夜は夜で大きな月に驚きました。少し怖いぐらいの大きさです。
そんなゴールデンウィーク最終日に竜巻被害、驚きました。お見舞い申し上げます。

＜今日の夕ごはん＞
①つけ麺
②ゆでたまご
③レタスサラダ～なます添え～

①数日前にも作ったつけ麺ですが、2回目ともなると手際が良くなります。
自宅でゆっくり食べられるつけ麺もおいしいです。また作りたいと思います。

ゴールデンウィークは天気はいまいちとは言っていたけれど、今日も晴れましたね。
日柄がいいので、結婚式に行かれる方を何人か見かけました。晴れてよかったですね。

＜今日のお昼ごはん＞
①キムチチャーハン
②ゴーヤとニンジンの酢漬け

①ビビンバを作ったときに、キムチが少し酸味がでてきたので、キムチの素を使い切ることにしました。
辛すぎるのが苦手な主人ですが、レタスと一緒に食べると多少まろやかになってより食べれます。
②母のオススメレシピです。ゴーヤは５mm弱にスライスして塩もみをし、甘酢につけていただきます。
冷蔵庫にいれて冷やすと味もしまるのでより美味しいです。色もきれいな酢漬けです。

















＜今日の夕ごはん＞
①太刀魚の塩麹焼き
②生春巻き
③味噌汁（赤味噌・舞茸）
④ごはん

①太刀魚はあっさりしているので、塩麹をつけると旨みが増して美味しいです☆
付け合せのしめじとニンジンも塩麹でソテーしたらGOODです。
②野菜が安くなってきたし、きせつてきにも生春巻きが美味しい季節です。

今日はとってもいい天気ですね。ゴールデンウィークは家で過ごしています。

＜今日のお昼ごはん＞
①だいこんとニンジンの煮物
②天ぷらの甘酢煮
③ごはん

②先日作った天ぷらのリメイクは甘酢煮☆
天つゆで天ぷらを煮て、「酢」を入れただけなのにとってもまろやかでおいしいです。

















＜今日の夕ごはん＞
①つけ麺
②ニンジンサラダ

①つけ麺を作ってみました。今日はスープも手作りです。

















とんこつとかではなくて、鶏肉を塩麹につけたものを焼いて、スープを作りました。
その他に新玉ねぎ・ゆでたまご・三つ葉。あとは鰹節をバーミックスで砕いて「魚粉」もどきもつくりました。オリジナルで作ったれど美味しい一品ができました。つけ麺スープをより研究したいと思います。