久々のお料理教室です。
今日は他にメニューを考えていたのですが、我が家の暑いキッチンでの作業は無理と考えて急遽餃子にしました。
3人で作る餃子は楽々です。きゃべつ半分いれたので、野菜からの甘みが強いです。





















成城石井の皮はとっても美味しいです。モチモチしていているのにつるつるしていていくらでも食べられます。





















デザートにはかぼちゃのケーキをつくりました。
メレンゲに砂糖を入れすぎて少しふくらみが悪くなったけれど、美味しくできました！





















それにしても人に教えるというのは本当に難しいです。いつも感覚的に作っているお料理をいかに美味しく作るのか、、、常に考えています。そしてお料理教室も少しお休みして、もう一度料理のレシピをためようかと考えています。どんなコンセプトで、どんな風にお料理したいかを少し考えたいと思います。

今日は料理教室です。久しぶりに会うママ先生もきていただきました。
1歳になったばかりのお子も連れての料理教室です。

＜今日のメニュー＞
　・ココナッツりんごカレー
　・生春巻き






















新玉ねぎを使って、いつもと違うココナッツミルクを使ったら少し水っぽくなってしまいました。ごめんなさいー。料理を教えるのは難しいなと感じます。まだまだ修行は足りず。





















でも生春巻きを喜んでもらえたし、お手製の豆乳水きりヨーグルトを喜んでもらえてよかったです。





















今日は子どもの日ということで、柏餅もいただきました。もっちもちで美味しいの。





















子どもはあまりすかれない主人ですが、今日のお子さんは珍しくなついてくれていました、夫婦で「自身になった」と満足していました。これからもお料理を伝えていきますー。 

今日はお料理教室です。

＜今日のメニュー＞
　①サンドイッチ2種（スピナッチのホットサンド　焼き玉子のサンド）
　②ミネステローネ


サンドイッチは水分が大敵！そしてふんわり感を出すこともポイントです。ミネステローネも温めて何度も作り直したレシピです。簡単なメニューだったと反省ですが、基本やポイントが多いメニューです。
人に教えるとなると、すごく勉強になります。

祝日を中心の料理教室は2回目です。前回の反省を生かしながらの挑戦です！

＜今日のメニュー＞
　①麻婆豆腐
　②バンバンジーサラダ
　③ごはん
　④酢れんこん
　⑤ゴーヤー茶

中華料理の代名詞の麻婆豆腐をつくりました。麻婆豆腐はいためるイメージですが、実は煮込み料理なのです。今日は人数も多いのでフライパンではなくルクルーゼで作りましたが、上手にできました。
たまねぎとしめじをいれた麻婆豆腐に五香粉の風味がよく合います。





















バレンタインも近いので、ぬかクッキーにココアとチョコチップをいれてみんなで作りました。たくさん作ったので、お土産に持って帰ってもらいました。

今日は元同僚の方からお料理教室のお誘いが！
実は昨年も1度やったので今日は2回目のお教室です。




















今日のメニュー
①鶏肉ときのこの豆乳クリーム煮
②りんごの赤ワイン煮

今日は以前よりも人数は多かったです。でもやっぱり料理を伝えるのは楽しいです。
今日できなかったところは次回に、より美味しく作りたいと思っています。
まだまだ未熟ですが、前向きにお料理を伝えていきたいです。