1日だけ出勤でまたまたお休みです。
仕事があるからよりお休みが嬉しいです。

＜きょうのお弁当＞
①サンドイッチ（ごぼうサラダ・きゃべつのソテー）
②ゆでたまご
③ニンジンとえのきの豆板醤炒め
④ミニトマト

最近はサンドイッチも少しずつアレンジしています。









＜きょうの晩ごはん＞
①豚肉の炒め物　おろしソース
②だいこんとニンジンの煮物
③ミニトマトのレモン煮
④ごはん
⑤味噌汁

①おろしソースには、大根おろしのほかにりんごジュースもはいっています。
先日ハンバーグを作ったときの残ったソースです。最近「食材を無駄にしない」が目標で、多く作りすぎないだけでなく、残っても次の料理に活用させたりしています。
②大根とニンジンは蒸してから煮ました。手間はかかるけれど、甘みが増しておいしいです☆
③のレモン煮は、お気に入りの居酒屋メニューです。レシピを検索してつくりました。
確実にお店の味になり大満足です。手間がかかるけれどおいしいが一番です！
数あるメニューの日々ですが、今日のメニューはいつも以上に絶賛してくれました。「おいしい」の一言でかなりモチベーションがあがります。