今日は冬型の天気で寒いですね。春はすぐそこなのに、ゆっくりですね。

＜今日のお弁当＞
①ポテトサラダサンドイッチ
②豚肉と白菜の炒め物
③ゆでたまご
④かぼちゃのオリーブオイル炒め

①黒パンではなくて、黒ゴマパンです。すべて手作りのサンドイッチは自慢できる一品です。
わたしも食べたいな。ポテトサラダはハムを入れ忘れたけれど、おいしかったそう。

















＜今日の夕ごはん＞
①鱈のムニエル・クリーム白ワインソース
②白菜の酢の物
③ごはん
④味噌汁（赤味噌・ホウレン草）

①隠し味にレモンを入れたのはいいけれど、牛乳と合わせてチーズのようになってしまいました。白ワインの酸味だけでいいかもしれないな。青じそは細かくきざんで添えるとアクセントになります。
鱈があっさりしているので、ソースは濃厚にします。主人は喜んでいました。

最近こっているのが、バターを使わず、オリーブオイルで焼くケーキです。
ベーキングパウダーも使わないでここまで膨らむのは、メレンゲと、黄身の混ぜ方があるからです。
アーモンドプードルを入れて香ばしく、さらにオリーブオイルの風味が素敵です。
美味しいお菓子になりました。

ここ数日は温かかったけれど、今日からまた寒くなるそうです。春はすぐそこですが、ゆっくりですね。

＜今日の朝ごはん＞
①かぼちゃのおじや

①先日かぼちゃのおじやを食べた方の話をきいて、つくってみたくなりました。蒸したかぼちゃを入れただけなのに、こんなに黄色いよい色になりました。味付けは塩だけで、優しい味です。

















＜今日のお昼ごはん＞
①大根おろし月見そば
②もやしと鶏肉のオイスターソース炒め

①このそばは新潟の祖母が住むところの名物「もずくそば」を使っています。もちもちしていて美味しいです。大根おろしに温泉玉子、贅沢な贅沢なおそばになりました。
②よくお弁当にオイスターソース炒めを作るので、どんな味かみてみたくて作りました。

















＜今日の夕ごはん＞
①にしんの塩焼き
②ホウレン草のおひたし
③鶏肉とじゃがいものジンジャースープ
④ごはん

①生まれて初めて「にしん」というものを食べてみました。本来は甘露煮にするものですが、あえて塩焼きにしてみました。クセのある魚のにおいでしたが、食べてみると意外にあっさりでおどろきました。
ただ、すごく小骨があるので、やっぱり甘露煮のほうがいいかもしれません。
いろんな魚を食べて勉強です。

















これはにしんの白子です。
濃厚でした。鱈の白子よりはクセが強いかな。

予報では雨だったけれど、晴れてはいないけれど、朝から雨はやんでいました。
湿度もあって温かい朝です。春はもうすぐそこと思いたい。

＜今日の朝ごはん＞
①目玉焼きごはん
②お餅

①②ともに主人用の朝ごはんです。最近、目玉焼きを絶妙な焼き加減で作るのにこっています。半熟過ぎないのと硬すぎないのがすきです。ポイントは弱火です。わたしはパリッという食感もすきなので合えて水は足しません！今日も満足の一品になりました。休みの日はのんびりです～。

















＜今日の夕ごはん＞
①カレー煮込みきしめん
②すきこぶ入りニンジンサラダ
③ごはん

①先日作ったカレーは火を入れたり冷蔵庫に入れたりして今日まで残ってくれました。主人が大好きなカレー煮込みきしめん。とろけるチーズと、きしめんとカレーがよくからんでおいしいです。
あわせ味噌をいれるとコクがでます。

















②「すきこぶ」は水にさらして絞るだけでもどれます。シャキシャキしていて美味しいです。

今日はぽかぽか温かいです。午後からお出かけです。

＜今日のお弁当＞
①ホウレン草チャーハン
②肉じゃが
③インゲンとニンジンのマヨネーズ和え
④ゆでたまご

①ホウレン草がおいしい季節ですね。優しい甘さがします。チャーハンに合います。
②昨日の煮物にさらに肉を足して肉じゃがにしました。

















＜今日の夕ごはん＞
①湯豆腐
②ホウレン草の玉子とじ
③ごはん

①湯豆腐に白菜やきのこをいれて、ポン酢をかけていただきました。
湯豆腐が美味しく感じるようになると大人になったと思います。

















②ホウレン草の玉子とじは今朝の肉じゃがに玉子とホウレン草を足してつくりました。煮物を余すところ無く全部使い切りました。こういうのも大事です。