今日はこどもの日ですね。
我が家には子どもはいませんが、子どもが安心して生活できる毎日は大切なことだと思います。

今日は「たねや」で柏餅を買いました。
わたしは「みそあん」主人は「つぶあん」。お上品なお味でした。

ゴールデンウィークは天気はいまいちとは言っていたけれど、今日も晴れましたね。
日柄がいいので、結婚式に行かれる方を何人か見かけました。晴れてよかったですね。

＜今日のお昼ごはん＞
①キムチチャーハン
②ゴーヤとニンジンの酢漬け

①ビビンバを作ったときに、キムチが少し酸味がでてきたので、キムチの素を使い切ることにしました。
辛すぎるのが苦手な主人ですが、レタスと一緒に食べると多少まろやかになってより食べれます。
②母のオススメレシピです。ゴーヤは５mm弱にスライスして塩もみをし、甘酢につけていただきます。
冷蔵庫にいれて冷やすと味もしまるのでより美味しいです。色もきれいな酢漬けです。

















＜今日の夕ごはん＞
①太刀魚の塩麹焼き
②生春巻き
③味噌汁（赤味噌・舞茸）
④ごはん

①太刀魚はあっさりしているので、塩麹をつけると旨みが増して美味しいです☆
付け合せのしめじとニンジンも塩麹でソテーしたらGOODです。
②野菜が安くなってきたし、きせつてきにも生春巻きが美味しい季節です。

今日はとってもいい天気ですね。ゴールデンウィークは家で過ごしています。

＜今日のお昼ごはん＞
①だいこんとニンジンの煮物
②天ぷらの甘酢煮
③ごはん

②先日作った天ぷらのリメイクは甘酢煮☆
天つゆで天ぷらを煮て、「酢」を入れただけなのにとってもまろやかでおいしいです。

















＜今日の夕ごはん＞
①つけ麺
②ニンジンサラダ

①つけ麺を作ってみました。今日はスープも手作りです。

















とんこつとかではなくて、鶏肉を塩麹につけたものを焼いて、スープを作りました。
その他に新玉ねぎ・ゆでたまご・三つ葉。あとは鰹節をバーミックスで砕いて「魚粉」もどきもつくりました。オリジナルで作ったれど美味しい一品ができました。つけ麺スープをより研究したいと思います。

今日は朝はすこし小雨でしたが、その後晴れましたね。東日本ははかなりの大荒れだったようですね。

＜今日のお昼ごはん＞
①納豆
②だいこんとにんじんの煮物
③レタスサラダ～ニンジンマリネ添え～
④いり豆腐
⑤ごはん

残り物もいろいろそろえると立派な昼ごはんになりますね。

















＜今日のおやつ＞
①みかん

①主人の実家産です。
お肌のためにビタミンCを積極的に取り入れたいところ。甘すっぱくておいしかったです。

















＜今日の夕ごはん＞
①ビビンバ丼
②お味噌汁（新玉ねぎ・合わせ味噌）

①お野菜たっぷり（新玉ねぎ・なます・ほうれん草のキムチ・牛肉の塩麹ソテー・レタス）のビビンバ丼です。この時期は新玉ねぎがあるので、よりおいしい。
途中から温泉玉子を入れてまろやかにしていただきます。

今日は朝からずっと雨ですね。夜はさらにひどい雨です。明日から4連休～。

＜今日のお弁当＞
①ゆでたまご
②鮭フレーク
③豆腐とほうれん草の炒め物
④シュウマイの甘酢煮

②鮭は「かま」で買ったので、骨がたくさん！！焼いてからほぐしました。手間がかかる～。とほほ。。

















＜今日の夕ごはん＞
①新玉ねぎ・三つ葉・干しエビのかき揚げ
②こごめの天ぷら
③天つゆ
④レタスサラダ
⑤ごはん
⑥味噌汁

①②せっかく新玉ねぎなんだし、こごめもあるので天ぷらを揚げました～。
感激するほどおいしいです。頑張って天つゆもつくってみました。

















我が家は小さい天ぷら鍋なので、最後は大きなかき揚げになりました。
干しエビは実は特別に購入したものなので味がすごく濃くてすごくおいしいです。

















わたしの実家も天ぷらとなるとわっしょいな量を揚げます。残ったてんぷらはお楽しみリメイクです。