今日は台風一過でさわやかな1日でした。日中は気温は上がったけれど蒸し暑くないわ。

＜今日の夕ごはん＞
　・鮭の冷汁（ねぎ・みょうが・大葉）
　・紫芋煮
　・えご
　・ゆでたまごピクルス
　・ごはん

今日はいつもより帰りが遅かったけれ、あらかじめのお料理ばかりなのですぐにたべることができました。そして品数に満足！
新潟の祖母からのみょうがを、冷汁＆ピクルスを作れたので思う存分たのしむことができました！冷汁は今年初がもう9月の中旬なんだけどね。鮭を入れるとコクが出て薬味のかおりが食欲をそそります。おいしーぃ。

昨日、15日は朝からお料理わっしょい。その中でも一番頑張ったのが鰤大根です。

＜今日の夕ごはん＞
　・鰤大根
　・ミックスピクルス（きゅうり・大根・みょうが・にんじん）
　・ごはん
　・味噌汁（白菜・あわせ味噌）

ずっと作りたかった鰤大根。鰤は先日アラを水洗いし冷凍していたもの。もちろん霜降りもし、ぬめりもとったした処理済み。
大根も米ぬかで45分煮たもの。こうするとびっくりするほど味がしみます。（大根の半分は昨日のトマト煮につかいました）
ミックスピクルスは、友人の刺激ですぐにつくりました。ミョウガのいろがとってもきれいです。手の込んだお料理は心がほっとします。