きょう食べたものと日々の記録
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今日まで夏休みなわたし。この5日間会った人は偶然にも同じ年齢。方やバリバリしごと、方やお母さん、育児に悩んだり、さまざま。もちろん環境の影響もあるけれど、自分次第かもしれないなぁ。
休みの間に、何度か作ったお菓子の中でヒットはマーマレードのスコーンです。
マーマレードは主人の実家で収穫してつくったもの。ほろ苦さがおいしいんです。母・義母・姉・友人2人に贈りました。スコーン大好きな母は代絶賛してくれました。
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職場の方からたくさんプルーンをいただきました。小ぶりで可愛いくて、とっても甘くて美味しいです。
美味しいからこそジャム風に赤ワイン煮をつくりました。美味しいもののためなら種を取るのも苦ではないです。
赤ワインの他にラム酒も聞かせて大人の味に。何よりこの赤色、ルビー色にふさわしいです。レモンは入れなかったけれど、酸味がきいているので美味しかったです。
美味しいからこそジャム風に赤ワイン煮をつくりました。美味しいもののためなら種を取るのも苦ではないです。
赤ワインの他にラム酒も聞かせて大人の味に。何よりこの赤色、ルビー色にふさわしいです。レモンは入れなかったけれど、酸味がきいているので美味しかったです。
今日はオリーブオイルケーキに、ハーブ(オレガノ)とぬかを入れてみました。
ベーキングパウダーを使わなくても玉子の力(卵白)で膨らみました。焼いている途中でもいい香りで幸せな気分でした。これからいただくので、味が楽しみです!
ベーキングパウダーを使わなくても玉子の力(卵白)で膨らみました。焼いている途中でもいい香りで幸せな気分でした。これからいただくので、味が楽しみです!
お義母さんからはっさくをたくさんいただきました。畑にある木から収穫しているそうで、熟成させて食べごろになった頃にいつもいただいています。(重いのに近くまできたときに持ってきてくれます;)酸味があってとっても美味しいです。今年はこのはっさくをつかったジャムが作りたくて、レシピをいろいろ検索。今日やっと作ることができました!
無農薬だから皮もつかったマーマレード風にしてみました。苦味をさけるために「わた(陳皮)」もできる限りそいで、渋抜きのための茹でこぼしも3回しました。→バーミックスで細かくしてなめらかにして、その後ラム酒を加えてさらに大人っぽく仕上げてみました。酸味があるのでレモンは入れなくても十分に美味しいです。
初めて作った割にはよい出来だったと思います。ヨーグルトにかけてもよし、お料理にも使いたいと思っています☆
はっさくは6個使用して作りました。剥くのは楽ではないですが、わたしにはこの「ムッキーちゃん」があるので作業もスムーズ(これも義母からいただきました)
これは皮むき機+小さなカッターが付いていて、きれいにかんきつ類がむけるようになってます。可愛い名前ながら仕事ができます。来年もはっさくジャムつくりたいなぁ
無農薬だから皮もつかったマーマレード風にしてみました。苦味をさけるために「わた(陳皮)」もできる限りそいで、渋抜きのための茹でこぼしも3回しました。→バーミックスで細かくしてなめらかにして、その後ラム酒を加えてさらに大人っぽく仕上げてみました。酸味があるのでレモンは入れなくても十分に美味しいです。
初めて作った割にはよい出来だったと思います。ヨーグルトにかけてもよし、お料理にも使いたいと思っています☆
はっさくは6個使用して作りました。剥くのは楽ではないですが、わたしにはこの「ムッキーちゃん」があるので作業もスムーズ(これも義母からいただきました)
これは皮むき機+小さなカッターが付いていて、きれいにかんきつ類がむけるようになってます。可愛い名前ながら仕事ができます。来年もはっさくジャムつくりたいなぁ
今日は夜は主人が飲み会!久しぶりだと嬉しいです。
<今日の朝ごはん>
・はっさくヨーグルト
最近ヨーグルトメーカーを購入したので、豆乳ヨーグルトを作っていただいています。
もともと牛乳より豆乳が好きなわたしにはぴったりです。主人のご実家からいただいた手作りのはっさくをヨーグルトといただくと甘すっぱくて、甘くて、おいしいです。
<今日の朝ごはん>
・はっさくヨーグルト
最近ヨーグルトメーカーを購入したので、豆乳ヨーグルトを作っていただいています。
もともと牛乳より豆乳が好きなわたしにはぴったりです。主人のご実家からいただいた手作りのはっさくをヨーグルトといただくと甘すっぱくて、甘くて、おいしいです。
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