最近こっているのが、バターを使わず、オリーブオイルで焼くケーキです。
ベーキングパウダーも使わないでここまで膨らむのは、メレンゲと、黄身の混ぜ方があるからです。
アーモンドプードルを入れて香ばしく、さらにオリーブオイルの風味が素敵です。
美味しいお菓子になりました。

朝主人が起きてい来る前にチーズケーキを焼きました。
昨日は夕食を作らなかったためなのか、今日は朝から料理がしたくて、笑えます。生クリーム入りでなめらかで美味しいです。もう少し甘さを出したほうがいいかな。ジャムをかけてもいいかも。
お家でケーキを焼くことは、贅沢な時間だと思います。平和な時間を大切にしたいです。

バレンタインデーはチョコレートケーキを作りました。
このケーキ、バターの代わりにオリーブオイルを使っています。ほのかに香るオリーブオイルの香りがおいしいです。マーガレット型にいれたらこんなに可愛くできました。

















生クリームも極力甘さを控えました。生クリームのとろとろ感とケーキのしっとり感が絶妙でした☆
こんな風に盛り付けて食べられるのも一緒に住んでいるからこそです。そういうのが嬉しいです。
もちろん主人も喜んでいました。

昨日チーズケーキを焼きました。12cmの型は小さいので材料も少しでいいですし、混ぜやすいです。
完成な味ではないけれど、まずは第一歩。作ることが大切と思っています。
1日冷蔵庫で冷やす＆なじませてからいただきます。

夕食後、コーヒーを飲みながらパウンドケーキをいただきました。ほっとできる瞬間です。
小さなケーキ、これからも作っていきたいと思います。