6日の金曜日もお休みをいただいて８日まで連休になりました☆
いろいろ手続きをしたり、手紙も書きたいなと思っています。

＜きょうのお昼ごはん＞
①たい焼き
②お吸い物

①「ビタントニオ」を使って久しぶりにたい焼きを焼きました。
生地は以前作ったときはホットケーキミックスで作りましたが、今日はレシピを見て粉からつくりました。
生地には薄力粉に米粉をいれたのでもちもち＆ベーキングパウダーでふあふあな生地に仕上がりました。お昼ごはんなので、「あんこ」の他に「ベーコン＆タマネギ＆チーズ」も作りました。
②お吸い物は昨日の煮物にお水を足して味を調えただけです。「だし」をしっかりとると、何をしてもおいしいと思います。「だし」のとりかたはほぼ完成してきたので、また紹介します。









＜きょうの晩ごはん＞
①アジの蒲焼丼
②お味噌汁
③冷奴
④蒸しブロッコリー

①アジフライに使ったアジが１匹のみ残っていたので、半分こずつにして蒲焼にしました。少しさびしいのでかぼちゃとマッシュルームでボリュームアップしてみました。いつも夫のお弁当に蒲焼を入れるのですが自分で食べるの初めてです。おいしかった～。

1日だけ出勤でまたまたお休みです。
仕事があるからよりお休みが嬉しいです。

＜きょうのお弁当＞
①サンドイッチ（ごぼうサラダ・きゃべつのソテー）
②ゆでたまご
③ニンジンとえのきの豆板醤炒め
④ミニトマト

最近はサンドイッチも少しずつアレンジしています。









＜きょうの晩ごはん＞
①豚肉の炒め物　おろしソース
②だいこんとニンジンの煮物
③ミニトマトのレモン煮
④ごはん
⑤味噌汁

①おろしソースには、大根おろしのほかにりんごジュースもはいっています。
先日ハンバーグを作ったときの残ったソースです。最近「食材を無駄にしない」が目標で、多く作りすぎないだけでなく、残っても次の料理に活用させたりしています。
②大根とニンジンは蒸してから煮ました。手間はかかるけれど、甘みが増しておいしいです☆
③のレモン煮は、お気に入りの居酒屋メニューです。レシピを検索してつくりました。
確実にお店の味になり大満足です。手間がかかるけれどおいしいが一番です！
数あるメニューの日々ですが、今日のメニューはいつも以上に絶賛してくれました。「おいしい」の一言でかなりモチベーションがあがります。

ゴールデンウィーク前半も今日で終わりです！
日曜日は毎週買出しなのですが、楽しいです。

＜きょうのお昼ごはん＞
①焼きそば
②サンラーターン風たまごスープ

①焼きそばの麺は「成城石井」で買ったものです。
いつもの焼きそばよりも麺も太くてもちもちしておいしいです。
②昨日のスープをアレンジしました。最近こんなアレンジが得意です。
ちょっと手を加えるだけ新しい１品になれます☆










＜今日のおやつ＞
①　甘酒

最近お菓子を含めて甘いものを控えています。甘酒のお砂糖も今までの半分ぐらいかな。
その分、煮詰めたり、お塩をいれたりして完成までに２日ほどかかりました。素朴な甘さでおいしかったです。
甘酒のポイントは弱火でとろとろ煮込むことです。
焦げやすくてデリケートなので、いつもより丁寧さが求められます。休日にぴったりです。










＜きょうの晩ごはん＞
①ミックスフライ（アジ・チクワ・かぼちゃ・きのこ）
②ごぼうサラダ
③新たまねぎのポン酢賭
④お味噌汁
⑤ごはん

夕食に親友がきてくれました。嬉しくてたくさんの料理です（夫よりも豪華かな？）
①ミックスフライはアジがメインです。今日買出しに行ったらおいしそうなアジがありました。
魚屋のおばさん（顔見知り）に「お姉さんに食べてもらうのを待っていたよ」っていっていました☆
このおばさん、いつも大きくておいしそうな魚を選んでくれます。魚のおろし方や、料理の相談までのってくれるので毎週会うのが楽しみだったりします。
親友との話はつきません！！もっと時間がほしいなぁ。

連休２日目です。お休みがあるだけで幸せな気分になれます。
お天気すっきりしてほしいなぁ。

＜きょうのお昼ごはん＞
①あんかけ玉子とじうどん
②きゅうりとだいこんとニンジンのマヨネーズサラダ

①あんかけうどんは昨日冷凍うどんを安く手に入れたので躊躇無く作りました（家の近くのスーパーの冷凍うどんは高すぎて買えません！）「あんかけ玉子とじうどん」は実家近くのうどん屋さんのメニューです。うどん屋さんの味を目指しているけど難しいなぁ。。









＜きょうのおやつ＞
①抹茶のドリンク

①元同僚と久しぶりに会いました。彼女の転職先のことやお互いの近況報告であっという間に時間が過ぎてしまいました。同職業の方と話をするのはやっぱり楽しいです。
注文したドリンクは春のような優しい色使いの抹茶ドリンクでした。おいしかった～。









＜きょうの夕ごはん＞
①ドリア
②野菜スープ
③とうふ

①ドリアは前回ホワイトソースがダマになってしまい↓でした。今回はうまくいきました！！
あと気持ちもう少し柔らかいホワイトソースを目指したいところです。次は大丈夫そう。
②野菜スープはお茶に出かける前に野菜に塩をまぶしました。そうすると野菜からうまみのスープがでてよりいっそうおいしくなります。最近出かけるときはごはんのことを考えます。下ごしらえなどして出かけるのは少し余裕が出てきたかなぁ。

お昼に学生時代の友人が親子で着ました。
半年以来の息子さんは１歳になって大きくなっていました。
身体が大きくなったというよりは心の成長がすごくて、人見知りがすごかったです。
わたしは少ししたら慣れて大丈夫だったのですが、わたしの夫にすごく人見知りで笑えました。
笑わないどころか、ごはんすら食べれず、夫は完全に悪者でした。

お昼ごはんにハンバーグをご馳走しました（画像はなし）
ハンバーグ、日に日ににおいしくなっています（いつも自画自賛です）
友人は子供を片手に食べていました。やっぱりお母さんはすごいなぁ。

＜今日の夕ごはん＞
①ホタルイカのスパゲッティ
②かぼちゃとさつまいもの煮物
③きゅうり・ニンジン・だいこんのマヨネーズサラダ

①ホタルイカは大好きで、季節に１回は食べたい１品です。そのまま食べるのも好きですが、わたしはスパゲッティに入れるのが好きです。オリーブオイルとの相性がいいと思います。
②かぼちゃとさつまいもの煮物、さつまいもはお昼に友人の息子さんに出したものです。完食してくれました。蒸して煮て手間はかかるけれど、やっぱり丁寧に作ると違いますな。