今日は帰りが遅くなることがわかっていたのでいつもより仕込んで出かけました。

＜今日の夕ごはん＞
　・中華おこわ
　・焼き茄子
　・小松菜の水切りヨーグルト和え

中華おこわを炊きました。とうもろこしの季節には必ず作ります。八ヶ岳でかったとうもろこしが甘くて、たくさん入れたごぼうもよい味を出しています。いくらでも食べることができそう。


 

今日から1週間スタートです。いつも休憩前に階段を使って6階まで登るけれど、月曜日は身体にこたえます。

＜今日の夕ごはん＞
　・鮭の塩麹焼き
　・キュウリ煮+豆腐
　・レタスサラダ
　・ごはん
　・味噌汁（あわせ味噌・エリンギ・青菜）

今日はお魚にお野菜たっぷりです。夏は野菜が美味しいので嬉しいですね。
キュウリ煮に豆腐を入れて煮込んで、冷蔵庫に入れて冷やしました。これが独特のうまさで主人大喜び。