きょうのごはん豆チキンカレー

きょう食べたものと日々の記録

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豆チキンカレー
2015.04.02 Thu 21:27 | エスニック

今日は1日お出かけなので、昨日カレーを煮込んでおきました。

＜今日の夕ごはん＞
　・豆チキンカレー
　・ごはん
　・キャベツのサラダ
　・冷奴

インド人の方に教えてもらった配合でつくったカレーです。まめは鞍掛豆、ひよこまめを圧力釜で煮ました。スパイスたっぷりなので、カイエンヌペッパー（唐辛子）はお好みで。辛いのが苦手な主人も食べられます。水は一切使わず、野菜ジュース、豆乳でまろやかに。瓶詰めして母と姉にもあげたら、大好評！美味しいカレー、美味しいご飯は周りを幸せにしますね。嬉しいな。