今日はすごく雨が降っていますね。でも冷たい冬の雨ではなくなりましたね。

＜今日のお昼ごはん＞
①中華おこわ
②大根のお吸い物
③キャベツの酢の物

①もち米で、おこわを炊きました。鶏肉・にんじん・しいたけ・コーンがそれぞれいい仕事してくれて、コクがあっておいしい中華おこわになりました。たけのこが安くなったら、また作りたいです。
②大根の煮物に水を足して塩をで味を調えたお吸い物です。

















＜今日の夕ごはん＞
①イワシフライ　赤味噌ソース
②コールスローサラダ
③お味噌汁（あわせ味噌・えのき）
④ごはん

①小ぶりなんだけれど、新鮮そうなイワシが売っていたので今日はイワシフライにしました。
イワシは「手」を使って自分でさばきました。
最近揚げ物のとき「小麦粉」の代わりに「米粉」を使うのですが、ふっくら揚がるような気がします。

















先日魚の料理教室で赤味噌ソースを教えてもらったのですが、魚のフライトよく合うということがわかりました。魚のくさみも消してくれます。

















骨もから揚げにして全部いただきます。
自分で魚をさばくと大変なこともあるけれど、お楽しみも増えます。