きょう食べたものと日々の記録
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高原の野菜直売所で「ルハーブ」という植物をみつけました。
ジャムにすると美味しいということで購入。これだけはいって120円なんて安過ぎる。
ルハーブを1cmぐらいに切って砂糖をまぶして1時間待ちます。ルハーブから水分が出てくるのでこれを煮詰めてできあがりです。
茎を食べるので、生で食べてみたらスジスジで青臭いですが、これが不思議、煮てみるととろみがでてきてとっても美味しいのです。いろいろ調べてみると利尿効果や整腸作用、ビタミンCが多くて美容にいいそうです。
早速、ルハーブ入りのスコーンを焼いてみました。さわやかな酸味がとっても合います。
高原野菜や果物、すごく興味があります！
ジャムにすると美味しいということで購入。これだけはいって120円なんて安過ぎる。
ルハーブを1cmぐらいに切って砂糖をまぶして1時間待ちます。ルハーブから水分が出てくるのでこれを煮詰めてできあがりです。
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